Osim kestena i ginko orašastih plodova, orašasti plodovi sadrže vrlo malo škroba, ali su relativno bogati dijetalnim vlaknima, tako da predstavljaju mali rizik od povećanja šećera u krvi. Ključni zadatak za dijabetičare je prevencija i kontrola kardiovaskularnih komplikacija, a orašasti plodovi mogu biti vrlo korisni u tom pogledu. Konzumacija male šake orašastih plodova ujutro je, zapravo, mudar izbor hrane za dijabetičare.
Na primjer, istraživanje iz 2004. pokazalo je da dodavanje šake oraha u ishranu dijabetičara tipa II poboljšava nivo lipida u krvi. Španska studija koja je ispitivala 9.000 pacijenata sa kardiovaskularnim bolestima otkrila je da je jedenje orašastih plodova bilo korisno u kontroli lipida u krvi i smanjenju rizika od srčanih bolesti.
Pacijenti sa gihtom takođe mogu bezbedno da pojedu malu šaku orašastih plodova.
To je zato što orašasti plodovi imaju malo purina, sa nižim sadržajem purina od soje i većine mahunarki. Na primjer, orasi sadrže 25 mg/100 g purina, brazilski orasi 23, lješnjaci 37, dok je kikiriki nešto veći na 79, tofu 68, soja 190, a svinjetina 150.
Osobe na dijeti mogu ih jesti bez brige.
Osobe na dijeti trebale bi se osjećati umireno jer su istraživanja pokazala da neki orašasti plodovi imaju vrlo dobar učinak zasićenja. Na primjer, bademi imaju najveći sadržaj vlakana među orašastim plodovima, što efikasno suzbija glad i produžava osjećaj sitosti. Čak i orasi, koji nisu bogati vlaknima, mogu pomoći u kontroli težine kada se jedu umjereno i bez povećanja ukupnih kalorija u ishrani. Ako se pojede za doručak, nemate još manje brige.
Istraživači kažu da alergije na orahe i kikiriki kod djece mogu postati sve češće, s tim da se broj takve djece u Sjedinjenim Državama skoro udvostručio u pet godina. Procjenjuje se da oko 1,5 miliona Amerikanaca pati od alergija na kikiriki, a 200 ljudi svake godine umre od teških alergijskih reakcija.
Američka akademija za alergiju, astmu i imunologiju navodi da može postojati nekoliko razloga zašto su alergije na kikiriki sve češće. To uključuje: 1. Pečeni kikiriki će vjerovatnije izazvati imunološki odgovor; 2. Više djece može početi jesti kikiriki prije nego im sazrije imuni sistem; 3. Više masti za kožu sadrži proizvode od kikirikija ili orašastih plodova.
Proteini u orašastim plodovima izazivaju alergijske reakcije. Imuni sistem može zamijeniti ove proteine sa štetnim napadačima, čime će pokrenuti napad. Nažalost, ova otpornost često dovodi do osipa, astme i grčeva u želucu, a može čak izazvati i teže alergijske reakcije. Na kraju, to može dovesti do otečenih disajnih puteva, niskog krvnog pritiska, pa čak i smrti.
Ako ste alergični na orašaste plodove, adrenalin morate stalno nositi sa sobom. Izbjegavajte hranu začinjenu orašastim plodovima, poput onih u preljevima za salatu. I pažljivo pročitajte etikete na prerađenoj hrani.